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奇异的香菇鸡肉米线
更新时候:2019-3-24 16:07:04 阅读次数:4323次

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  由于要做香菇鸡肉米线,以是先做高汤。其实用鸡架+鸡油做纯真的鸡汤也好。不过我其实是受不了鸡油阿谁粘糊劲,就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。

  质料:鸡腿三只、猪中排(脊椎骨)500g、葱姜几片、八角2个。

  做法:做法很简略,先把3只鸡腿剔骨,肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下,而后从头加充足水大火烧开,加葱姜和八角中小火炖2小时以上,汤就行了。汤一次用不了的话,能够凉后分袋装,入冰箱冷冻保管。存多久也没题目。

  香菇鸡肉酱&米线】质料:鸡腿肉三只、香菇七八朵、豆干几块、豆瓣酱2汤勺、老抽1汤勺、油3汤勺、葱姜蒜少量、高汤200ml、小油菜几颗、榨菜一小块、高汤适当。

  做法:1、鸡腿肉切小丁加少量盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干别离切碎。2、锅里热油,葱姜蒜爆香,插手鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱持续翻炒平均。3、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁将近收干黏稠便可。4、做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可贮存2周。5、米粉提早一夜浸泡,而后煮熟便可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油便可。

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  香菇岂但美容养颜,还能起到到下降胆固醇、降血压的感化。香菇中有一种普通蔬菜缺少的麦淄醇,它可转化为维生素D,增进体内钙的接收,并增能人体抵当力。多吃香菇对防备伤风等疾病有必然赞助。一般人多吃香菇能起到防癌感化,癌症患者多吃香菇能按捺肿瘤细胞的发展。

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